Nel panorama alimentare milanese, il rispetto delle normative igienico-sanitarie è una priorità imprescindibile. Ogni azienda che opera nel settore della produzione, trasformazione, confezionamento, distribuzione o somministrazione di alimenti deve essere pronta ad affrontare i controlli aziende alimentari Milano da parte delle autorità competenti.
Se sei alla ricerca di un partner affidabile per affrontare questi controlli con serenità e professionalità, Lombardo Group è il punto di riferimento ideale a Milano.
L’importanza dei controlli aziende alimentari Milano
Le aziende del comparto alimentare sono soggette a rigidi controlli per garantire la sicurezza dei consumatori e la conformità alle norme in materia di igiene, tracciabilità, sicurezza alimentare e HACCP. I controlli possono essere effettuati da:
-
ATS (Agenzia di Tutela della Salute)
-
NAS (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità)
-
ASL e altri enti di vigilanza territoriale
L’obiettivo è accertare che l’intera filiera alimentare sia sotto controllo e che non vi siano rischi per la salute pubblica.
A quali aziende si rivolgono i controlli?
I controlli non riguardano solo le grandi industrie alimentari, ma anche:
-
Ristoranti e mense
-
Supermercati e negozi di alimentari
-
Laboratori artigianali
-
Panifici, pasticcerie e gelaterie
-
Aziende agricole e agriturismi
-
Magazzini e depositi alimentari
-
Imprese di logistica per alimenti
Qualunque sia la dimensione o il tipo di attività, essere pronti a un’ispezione è fondamentale.
Controlli igienico-sanitari: cosa viene verificato
Durante i controlli, gli ispettori analizzano vari aspetti dell’azienda:
-
Pulizia e sanificazione degli ambienti
-
Condizioni di stoccaggio degli alimenti
-
Tracciabilità degli ingredienti
-
Conservazione e temperature controllate
-
Presenza di infestanti (roditori, insetti, volatili)
-
Gestione dei rifiuti
-
Conformità delle attrezzature e degli impianti
-
Documentazione HACCP aggiornata
-
Formazione del personale
Lombardo Group: il tuo alleato per affrontare ogni ispezione
Con un’esperienza consolidata nel supporto alle aziende alimentari, Lombardo Group affianca le imprese di Milano nella gestione completa delle attività preventive e correttive, in vista di ispezioni sanitarie. L’azienda fornisce:
-
Audit interni igienico-sanitari
-
Supporto nella stesura e revisione del manuale HACCP
-
Controllo infestanti e piani di Pest Management certificati
-
Interventi di sanificazione e derattizzazione
-
Gestione non conformità e preparazione alla visita ispettiva
Il valore di una consulenza preventiva
In molte realtà, l’adeguamento alle normative avviene solo dopo l’arrivo di una sanzione o di una segnalazione. Questa strategia reattiva può avere costi elevati. Invece, prevenire è il vero punto di forza.
Con il supporto di Lombardo Group è possibile:
-
Individuare in anticipo le criticità
-
Correggere eventuali lacune documentali
-
Migliorare l’igiene degli ambienti
-
Educare il personale secondo gli standard di legge
-
Ridurre il rischio di multe o chiusure temporanee
Servizi mirati per ogni tipo di azienda alimentare
Lombardo Group offre soluzioni personalizzate per ogni tipo di attività. Alcuni esempi:
-
Per i ristoranti: verifica delle cucine, conservazione alimenti, piani HACCP, prevenzione infestanti
-
Per i laboratori artigianali: tracciabilità delle materie prime, pulizia macchinari, controllo ambientale
-
Per i supermercati: igiene nei banchi frigo, controllo parassiti, gestione dei rifiuti e derrate scadute
-
Per le industrie: supporto nella preparazione alle certificazioni ISO e BRC, audit interni e gestione della documentazione
Pest Management: requisito fondamentale per i controlli
Uno dei principali ambiti oggetto di controllo è la gestione degli infestanti. La presenza anche solo potenziale di insetti o roditori può comportare:
-
Chiusura dell’attività
-
Distruzione degli alimenti contaminati
-
Revoca di certificazioni
-
Sanzioni economiche gravi
Lombardo Group fornisce servizi certificati di pest control e monitoraggio infestanti, con report dettagliati e sistemi di controllo conformi alle normative europee.
La formazione del personale: una risorsa strategica
Ogni membro del team deve essere informato sulle buone pratiche igienico-sanitarie e sul piano HACCP. Lombardo Group propone corsi di formazione aggiornati per:
-
Addetti alla produzione alimentare
-
Operatori della ristorazione
-
Responsabili qualità
-
Personale addetto alla logistica e allo stoccaggio
La formazione è fondamentale per affrontare i controlli con sicurezza e consapevolezza.
Ispezioni a sorpresa: come essere sempre pronti
Molte delle ispezioni vengono eseguite senza preavviso. Questo significa che l’azienda deve mantenere standard elevati ogni giorno. Lombardo Group affianca le imprese con:
-
Verifiche periodiche non annunciate
-
Check-list di conformità
-
Piani correttivi rapidi in caso di criticità
-
Aggiornamenti normativi continui
Essere sempre pronti rappresenta la migliore strategia per evitare problemi e mantenere alta la reputazione dell’azienda.
Perché scegliere Lombardo Group a Milano
Le aziende alimentari milanesi scelgono Lombardo Group per la sua capacità di coniugare competenza tecnica, tempestività e soluzioni personalizzate. I motivi per affidarsi a questo partner includono:
-
Esperienza specifica nel settore alimentare
-
Team qualificato e multidisciplinare
-
Interventi rapidi in tutta Milano e provincia
-
Documentazione chiara e completa per affrontare le ispezioni
-
Servizi di alta qualità a costi competitivi
Conclusioni
I controlli nelle aziende alimentari a Milano sono inevitabili, ma non devono essere motivo di preoccupazione. Con una strategia ben pianificata, una documentazione corretta e ambienti sempre igienicamente controllati, ogni impresa può affrontare serenamente anche le ispezioni più rigorose.
Lombardo Group è il partner che ti aiuta a trasformare l’obbligo normativo in un vantaggio competitivo, garantendo supporto, formazione e assistenza continua.
